近日，浙江杭州，一饭店厨房发生火灾，现场浓烟滚滚。接到报警后消防救援人员迅速赶到现场，经过十多分钟的紧张扑救，明火最终熄灭。
经现场询问了解，厨房油锅起火时，明火瞬间引燃了布满油垢的油烟管道。
【资料图】
看似不起眼的油垢，其实是厨房安全的一大隐患。
案例一
2023年2月8日，海南省东方市一饭店厨房发生火灾，现场浓烟滚滚，消防救援人员迅速到场组织扑救，经过10分钟处置，明火被扑灭。据了解，此次火灾原因系厨师在热油时暂时离开，导致油锅起火，火焰顺着管道引燃排烟风机。
案例二
2022年9月20日，广东省深圳市一饭店厨房发生火灾，火势沿着楼体外烟管蔓延至楼顶。据了解，此次火灾系厨房油烟机长期未清洗及操作不当引起。
案例三
2022年4月19日，江西省九江市一饭店厨房发生火灾，消防救援人员迅速到场组织扑救，经过约5分钟的处置，明火被扑灭。据了解，此次火灾系厨师炒菜时，疏于看护导致油锅起火并蔓延至油烟管道。
油烟管道使用后会在管道内沉积油垢，如果不定期进行清洗，油垢堆积严重，遇明火或高温火星时极易引起火灾。
油烟管道作为油垢的附着物，是火势蔓延的主要通道，因油烟管道的形态特征，导致其起火时隐蔽性强，对普通民众来说难发现，难扑灭，极易造成人员伤亡和重大财产损失。
杜绝此类火灾的最佳方式就是及时并彻底清洗油烟管道上的油垢，从根源上去除消防安全隐患。南消宣
